とり泉

E-PL1 + ZD14-54mm f2.8-3.5　愛媛県松山市「とり泉」のもも肉炭火焼き

前回、帰国したときに行った松山市の「とり泉」。名古屋コーチンなど鶏肉にこだわったお店で、がっつり鶏肉を食べた。どの料理も鶏の旨みがぎゅっとつまっていてたまりません。特に餃子は鶏の旨みスープがあふれ出てきてハッとなった。刻み海苔とネギがたっぷりかかったタタキはマネしてみよう。基本的に台湾の鶏は美味いので期待できそう。シメに雑炊（？）が食べられなかったのでまた行きたいところ。